火鍋底料含有黃曲霉毒素嗎？如何檢測

食品安全問題一直以來都是人們關(guān)注的重點(diǎn)內(nèi)容，而隨著食品安全問題近年來的頻繁發(fā)生，更加引起了社會(huì)的高度關(guān)注，豆瓣醬及火鍋底料作為飲食常備品，其食品安全問題更應(yīng)當(dāng)加以重視。現(xiàn)有的國家標(biāo)準(zhǔn)中已經(jīng)規(guī)定某些產(chǎn)品的黃曲霉毒素檢測方法，但因?yàn)榉椒ǚ爆崳髽I(yè)檢驗(yàn)人員難以掌握，因此，建立豆瓣醬與火鍋底料中黃曲霉毒素B1快速、準(zhǔn)確、可靠的檢測方法對于提高食品安全質(zhì)量十分重要。

 

在一般的烹調(diào)加工溫度下,黃曲霉素極少被破壞,即使在200℃高溫加熱下,也不能*破壞。在我國,曾數(shù)次發(fā)生因豆瓣中由黃曲霉毒素所引發(fā)的中毒事件,出口的豆瓣中黃曲霉毒素B1(AFB1)已經(jīng)成為限制出口的技術(shù)壁壘。

 

基于以上問題深圳市芬析儀器制造有限公司推出了豆瓣醬火鍋底料黃曲霉毒素檢測儀，包括黃曲霉毒素B1熒光定量快速檢測卡、熒光定量快速檢測儀等，可快速、準(zhǔn)確、定量的測定豆瓣、豆瓣醬、火鍋底料等樣品基質(zhì)中黃曲霉毒素B1的含量。

 



 

CSY-JAH豆瓣醬火鍋底料黃曲霉毒素檢測儀可快速準(zhǔn)確測定出玉米、大米大麥、小麥、花生、糧油等食品乳制品、谷物及飼料和飼料原料中的真菌毒素含量(嘔吐毒素、黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等)，廣泛應(yīng)用于糧油監(jiān)測中心、糧油飼料生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、面粉廠、糧食局、畜禽養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等

 

CSY-JAH豆瓣醬火鍋底料黃曲霉毒素檢測儀應(yīng)用時(shí)間分辨熒光競爭抑制免疫層析的原理，當(dāng)將樣品滴加在加樣區(qū)時(shí)，樣品中的待測物與結(jié)合墊中的熒光微球標(biāo)記抗體結(jié)合并通過毛細(xì)作用向前層析，當(dāng)達(dá)到檢測區(qū)后，檢測線 T 線上固定的抗原與剩余的部分熒光微球標(biāo)記抗體結(jié)合，檢測線 T 線上結(jié)合的熒光微球標(biāo)記抗體的量與樣品中待測物的量成反比，質(zhì)控線 C 線結(jié)合的熒光標(biāo)記物樣品中待測物的量無關(guān)，其它熒光標(biāo)記物繼續(xù)層析達(dá)到吸收區(qū)。層析結(jié)束后，用CSY-JAH讀取 T 線和 C 線的熒光強(qiáng)度并計(jì)算 T/C 值，通過儀器內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線即可計(jì)算出樣品中待測物的含量。

 

豆瓣醬火鍋底料黃曲霉毒素檢測儀組成：CSY-JAH檢測儀主機(jī)、一體化拉桿箱包裝、臺(tái)式電子天平、可調(diào)移液器、移液槍頭、計(jì)時(shí)器、離心機(jī)、粉粹機(jī)、渦旋振蕩器、取樣勺、采樣瓶、離心管、鑷子、留樣密封袋、標(biāo)簽紙、合格證/保修卡、說明書、定量檢測卡等。

 

產(chǎn)品優(yōu)勢：
1.儀器使用壽命長：采用高性能LED光源，金屬絲桿設(shè)計(jì)，非連續(xù)工作模式，使用壽命可達(dá)10年；
2.液晶觸摸屏7英寸中文顯示，人性化操作界面，讀數(shù)準(zhǔn)確、直觀；
3.本儀器具備數(shù)據(jù)儲(chǔ)存功能，接口方式采用USB、RS232等設(shè)計(jì)，方便數(shù)據(jù)的存儲(chǔ)和相關(guān)處理；
4.自動(dòng)保存檢測結(jié)果，數(shù)據(jù)存儲(chǔ)量大，內(nèi)置微型打印機(jī)，可實(shí)時(shí)打印檢測結(jié)果；
5.支持網(wǎng)絡(luò)通信（wifi、網(wǎng)絡(luò)端口），可以進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸功能（選配定制功能）；
6.內(nèi)置雙通道試劑溫度生化培養(yǎng)裝置，解決不同區(qū)域溫度對數(shù)據(jù)的影響；
7.封閉式檢測倉門設(shè)計(jì)，避免灰塵進(jìn)入儀器內(nèi)部，延長儀器使用壽命；
8.配置齊全：所需設(shè)備、試劑、耗材一站式提供，開箱即檢；
9.內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線，通過ID卡導(dǎo)入標(biāo)準(zhǔn)曲線，無需檢測時(shí)再做標(biāo)準(zhǔn)曲線，既節(jié)省了成本，也避免了操作人員與霉菌毒素的接觸，保護(hù)操作人員的安全；
10.整機(jī)支持按客戶要求定制（ODM加工及OEM項(xiàng)目合作）

 

技術(shù)參數(shù)：
1.激發(fā)光譜中心波長：365nm
2.接收光譜中心波長：610nm           
3.準(zhǔn)確度：CV值≤1%                                        
4.吸光度重復(fù)性：±0.005
5.通 訊 接 口： USB、RS232、網(wǎng)口/wifi（選配）
6.電 源：電源適配器（輸入120～240VAC，頻率： 50～60HZ；輸出DC15V5A）
7.儀器工作環(huán)境:  
7.1溫度： 5～40℃。
7.2濕度： 5%-80%，無凝結(jié)。
7.3大氣壓力：86.0Kpa-106.0Kpa。
7.4儀器放置于平整操作臺(tái)上周圍無強(qiáng)磁場、電場干擾。
8.檢測結(jié)果報(bào)告：豆瓣醬火鍋底料黃曲霉毒素檢測儀可準(zhǔn)確報(bào)告出檢測項(xiàng)目、被測物質(zhì)的濃度、檢測單位、被檢查單位、檢驗(yàn)員、檢測時(shí)間、檢測限等信息可在觸摸屏上顯示，可通過儀器內(nèi)置打印機(jī)輸出