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腌臘肉制品亞硝酸鹽含量超標(biāo)快速測定儀

  • 發(fā)布日期:2020-09-29      瀏覽次數(shù):1184
    • 腌臘肉制品亞硝酸鹽含量超標(biāo)快速測定儀

      【亞硝酸鹽】

      亞硝酸鹽是一類無機(jī)化合物的總稱,主要為亞硝酸鈉(NaNO2)和亞硝酸鉀(KNO2)。由于其屬于食品護(hù)色劑,可以使食品尤其是肉制品的顏色鮮艷,因此其被廣泛應(yīng)用在肉制品的加工中。添加亞硝酸鹽雖然有其優(yōu)點,但也存在一定的危害。亞硝酸鹽為強(qiáng)氧化劑,進(jìn)入人體后,可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,使血紅蛋白失去攜氧能力,致使組織缺氧。除此之外,亞硝酸鹽還有致癌作用,它可以與食物或胃中的仲胺類物質(zhì)作用轉(zhuǎn)化為亞硝胺。亞硝胺具有強(qiáng)烈的致癌作用,主要會引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高,食入0.3~0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。

       

      【檢測原理】

      根據(jù)GB5009.33-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》中第二法分光光度法,食品中的亞硝酸鹽經(jīng)過提取,與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物,用深芬儀器亞硝酸鹽檢測儀在550nm處測定其吸光度,在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。

       

      腌臘肉制品亞硝酸鹽含量超標(biāo)快速測定儀

       

      【檢測對象】

      肉類、肉類罐頭、熏肉、香腸、泡菜、腌制蔬菜等。

       

      【技術(shù)指標(biāo)】

      檢測下限:1mg/kg

      線性范圍:1-500mg/kg

       

      【儀器參數(shù)】
      1、波長范圍:410nm.460nm.520nm.550nm.590nm.630nm(支持定制)
      2、精度誤差:±3%
      3、線性誤差:±5‰
      4、穩(wěn) 定 性: ±0.001A/hr
      5、吸光度范圍:0.000~4.000ABS
      6、數(shù)據(jù)儲存80,00條
      7、比色皿:10×10mm標(biāo)準(zhǔn)樣品池

       

      【儀器優(yōu)勢】
      ★操作系統(tǒng):ARM
      ★7寸彩色中文液晶觸摸顯示屏(可以根據(jù)客戶定制尺寸)
      ★同時啟動和單通道分別啟動兩種測量模式。
      ★自動化程度高:儀器自動診斷系統(tǒng)故障、波長校準(zhǔn):自動校準(zhǔn)
      ★儀器使用壽命長:采用LED光源,自動開關(guān)節(jié)能設(shè)計,非連續(xù)工作模式。使用壽命可達(dá)10年
      ★內(nèi)置微型熱敏打印機(jī),終身無需更換色帶,可實時打印檢測結(jié)果檢測報告可打印樣品名稱,檢測結(jié)果,吸光度、透射比、是否合格,檢測日期 ,檢測單位。更能體現(xiàn)檢測結(jié)果的*威性,并利于公示。
      ★配備RS-232接口和USB口,★檢測通道通道數(shù):5、6、8、10、12、16、24通道(可根據(jù)客戶定制通道數(shù))

       

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