近期，浙江省市場監(jiān)督管理局組織抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、保健食品、特殊膳食食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、餐飲食品、食品添加劑、食鹽、食用農(nóng)產(chǎn)品等29類食品538批次樣品。根據(jù)食品安*國家標準檢驗和判定：抽樣檢驗合格525批次、不合格13批次，微生物污染問題涉及7批次。
（一）洛陽皇美電子商務(wù)有限公司在淘寶（網(wǎng)店）銷售的標稱嘉善圣艾德食品有限公司生產(chǎn)的半片開心果仁（分裝），霉菌不符合食品安*國家標準規(guī)定。
（二）寧波市北侖區(qū)新碶君萍食品店銷售的標稱寧波新老板娘水產(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的精品泥螺，大腸菌群不符合食品安*國家標準規(guī)定。
（三）寧波董阿姨水產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的醉蟹鉗，菌落總數(shù)不符合食品安*國家標準規(guī)定。
（四）瑞安市建偉副食品經(jīng)營部銷售的標稱瑞安市萬佳食品廠生產(chǎn)的公主排面包，霉菌不符合食品安*國家標準規(guī)定。
（五）寧海海鄉(xiāng)匯食品經(jīng)營部銷售的標稱寧海縣海品匯食品廠生產(chǎn)的酒釀糟蝦，菌落總數(shù)不符合食品安*國家標準規(guī)定。
（六）吳興織里香福休閑食品店銷售的標稱寧波市鄞州富之華食品有限公司生產(chǎn)的菠蘿蜜干，菌落總數(shù)不符合食品安*國家標準規(guī)定。
（七）諸暨市金贊生物科技有限公司生產(chǎn)的卡薩布蘭加莊園麻椒咖啡飲料，菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌不符合食品安*國家標準規(guī)定。
菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當?shù)男l(wèi)生學評價。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。
深芬儀器ATP熒光檢測儀適用于食品、飲用水中微生物快速檢測，餐具潔凈度快速檢測，食品加工器具、工作臺面、餐飲器具等消毒結(jié)果快速檢測，醫(yī)療環(huán)境工作平臺即時評估。該設(shè)備采用生物化學反應(yīng)方法檢測ATP菌落總數(shù)含量。
霉菌是真菌的一種，其特點是菌絲體較發(fā)達，無較大的子實體。同其它真菌一樣，也有細胞壁，寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì)，有的可能在食品中產(chǎn)生毒素，即霉菌毒素。自從發(fā)現(xiàn)黃曲霉以來，霉菌與霉菌毒素對食品的污染日益引起重視。對人體健康造成的危害*大，主要表現(xiàn)為慢性中毒、致癌、致畸、致突變作用。
深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的CSY-YG701霉菌毒素快速測試儀能夠快速定量檢測糧食、飼料、谷物、食用油、調(diào)味品等食品中黃曲霉、T2毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮含量。
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