新會陳皮儲存的關鍵指標解讀

| 含水量 |

根據DB44/T 604-2009新會陳皮地理標志產品的規定，新會陳皮的含水量：≤13%。

皮的含水量小于或等于13%，我們在日常生活中是不可能測定出來的，需要非常專業的精密器材才可以測定。

含水量13%，日常生活中可以感受到，陳皮手感是偏硬的，但并不是十分干、脆，處于稍用力會掰斷的狀態。

大部分的老年份新會陳皮（例如十五年以上的），它的糖分和含水量都自然降低了，含水量常年都處于≤13%的標準狀態，不易發霉蟲蛀，我們這里討論的是中低年份（尤其五年或以下的），需要花心思打理的新會陳皮。

| 含水量過低 |

含水量過低就會出現新會陳皮掉在地上就應聲斷裂或不用力輕輕一掰就斷裂的情況，這種情況一般出現在秋冬非常干燥的時候，或者大太陽曬皮曬到很干的時候。

含水量過低無需處理的，長期低含水量只是會導致陳皮陳化過程慢點而已，沒有什么太大的影響。

這就是為什么一些北方的朋友會感覺自己的陳皮放三年，顏色可能還是橙黃色的，沒有像南方的朋友那樣變成棕色，香氣也還是鮮果時期的柑香，沒有變成的溫和的陳香，刨除其他變量的情況下，主要還是因為北方本身比較干燥，陳皮的含水量過低，陳化進程會慢些。

| 含水量過高 |

含水量過高則會出現陳皮受潮發軟甚至出水的情況，整片陳皮都軟踏踏的，不易折斷，甚至摸上去已經感覺粘乎乎的，這時候陳皮的含水量就很高了。這種情況一般出現在春夏濕度較高的季節或降雨較多的時候。

在這種時候，如果防潮措施做得不好，陳皮就可能出現發霉發蟲的情況，這時候應該盡快處理（適時返曬、抽濕或低溫烘干）。

含水量過高是儲存的大敵，因為發霉和蟲蛀很大程度上都是由于陳皮過于潮濕導致的。

南方春天的回南天、梅雨季和夏天的暴雨季都會很容易導致陳皮的含水量過高。儲存新會陳皮也好，中藥材或茶葉也好，如果覺得比較潮濕的時候，家中有條件的，可以用空調或抽濕機抽抽濕。

不要以為北方儲存陳皮就不會出現含水量過高的情況哦，只要下一場大雨，空氣的相對濕度就會猛升至90%-99%，連續下兩三天的雨，你的陳皮可能就會出現含水量高的情況了。所以說適時檢查陳皮還是很有必要的。

如果檢查后發現陳皮還是比較硬的，那就不用擔心了，恭喜你，你的防潮措施做得很好，繼續保持就可以了。

含水量是跟空氣的相對濕度密切相關的，一般來說空氣潮濕，陳皮的含水量就會相對升高。

但如果儲存的好，哪怕外面怎么潮濕，陳皮的含水量也不會過高的。下節我們再來看看濕度和溫度等關鍵指標。

在陳皮水分檢測領域，測量準確性和測量速度之間的矛盾一直沒有解決；針對這一現狀提供一種有烘干法結構的快速測定水分的儀器。CSY-L2新會陳皮水分含量快速檢測儀采用德國HBM稱重系統，保證稱重準確；環形石英鎢鹵紅外線加熱源，快速干燥樣品；在干燥過程中，CSY-L2新會陳皮水分含量快速檢測儀持續測量并即時顯示陳皮樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，終測定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，環形石英鎢鹵紅外線加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥，樣品表面不易受損，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測效率遠遠高于烘箱法。智能化操作，一般陳皮樣品只需幾分鐘即可完成測定，CSY-L2鹵素快速水分測定儀是一種新型的快速陳皮水分檢測儀器。廣東江門陳皮水分含量快速檢測儀生產廠家

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（1） 體積小，重量輕，結構簡單

（2） 無需輔助設備

（3） 操作簡單，無需安裝調試培訓

（4） 效率高、速度快，整體操作不超過10分鐘

（5） 多種分析方式，全自動、定時、半自動滿足各種分析方式

（6） 標配RS232通訊接口-方便連接打印機、電腦和其他外圍設備、符合FDA/HACCP格式要求

（7） 環形石英鎢鹵紅外線加熱方式可直接從物質內部加熱，大大縮短了烘干時間，而且還具有加熱均勻、清潔、效率高、節約能源(鎢鹵環形燈是在紅外線燈中注入碘或溴等鹵素氣體，在高溫下，升華的鎢絲與鹵素進行化學作用，升華的鎢會重新凝固在鎢絲上，形成平衡的循環，避免鎢絲過早斷裂。因此鎢鹵燈比普通紅外線燈更長壽)

技術參數：

1、水分測定范圍：0.01-100%

2、水分含量可讀性：0.01%

3、稱重范圍：0-100g

4、傳感器精度：0.005g

5、稱重傳感器：德國HBM傳感器

6、加熱溫度范圍：起始-205℃

7、加熱源：鎢鹵環形燈

8、顯示參數：%水分，時間，溫度，重量

9、通訊接口：標配RS232通訊接口-方便連接打印機、電腦和其他外圍設備、符合FDA/HACCP格式要求

10、電源：220V±10%/110V±10%(可選)

11、頻率：50Hz±1Hz/60Hz±1Hz(可選)

12、秤盤尺寸(mm)直徑110廣東江門陳皮水分含量快速檢測儀生產廠家